Amaç: Okul Kantinleri Süreci”nin değerlendirilmesinde hedeflenen başlıca hususlar:

•         Okul kantinlerinin mevcut yapısının incelenerek, işleyişe ilişkin eksiklik ve sıkıntıların tespiti, 
•         Yeni gelişmeler ışığında okul kantin işlemlerine ilişkin planlamaların yeniden tanımlanması,
•         Nitelikleri değişime uğrayan okul kantinlerinin taşıması gereken standart ve ilkelerinin incelenmesi, 
•         Okul kantinciliğinin, eğitim ortamlarına ve eğitim kurumlarına olan etkilerinin değerlendirilmesi, 
•         Okul çağlarına göre beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi,
•         Dengeli beslenme ve okulda beslenme eğitimine yönelik çalışmaların incelenmesi,
•         Okul kantinlerinde satılması tavsiye edilen ve satılması uygun olmayan gıda maddelerinin değerlendirilmesi,
•         Hizmet kalitesine olumlu katkısı olacağı düşünülen iyileştirme önerilerinin saptanması, 

denetimin amacını oluşturmaktadır.

Kapsam: “Okul Kantinleri” sürecinden oluşmaktadır. Denetim, Millî Eğitim Bakanlığı beklenti ve hedefleri de dikkate alınarak, uluslararası iç denetim standartları doğrultusunda risk odaklı olarak planlanmış ve sistem, işlevsellik açısından değerlendirilmiştir. Denetim sürecinde çalışmalar, temel hukuk ilkeleri, Millî Eğitim mevzuatı, 9. Kalkınma Planı ve Millî Eğitim Bakanlığı Stratejik Planı (2010-2014) bağlamında yürütülmüştür. 

       Okul kantinleri süreci;

•        Okul Kantinleri İhale ve Sözleşme İşlemleri,
•        Okul Kantinleri Gıda Güvenliği ve Beslenme Yeterliliği,
•        Kantin Gelirlerinin Değerlendirilmesi ve Harcanması İşlemleri,

alt başlıkları altında sınıflandırılmıştır.